A Amazon está a testar uma tecnologia alimentar originalmente desenvolvida para as forças armadas norte-americanas e que lhe irá permitir vender refeições completas e já preparadas que não necessitam de refrigeração.

De acordo com a Reuters, este projeto está a ser desenvolvido com a startup 915 Labs e envolve a sua tecnologia MATS (Microwave-Assisted Thermal Sterilization). Esta tecnologia poderá permitir à Amazon vender refeições de elevada qualidade sob a sua marca própria, que são, de acordo com a startup, naturais e isentas de aditivos.

Ao reduzir o tempo em que os alimentos são expostos ao calor elevado, a tecnologia preserva a sua cor, sabor e textura, elimina o excesso de sódio e intensificadores de sabor. O processamento dos alimentos é bastante diferente do processo convencional e o resultado final é mais natural, embora tenha uma vida em prateleira idêntica à dos alimentos processados convencionalmente.