A Nespresso apresentou um novo projecto de combinação de café com alimentos e bebidas, o Coffee Codex.

O Coffee Codex da Nespresso é um guia metodológico completo para a degustação profissional do café, em particular dos Grands Crus da Nespresso. Dirigido principalmente aos Sommeliers profissionais, o Coffee Codex foi concebido para lhes permitir alargar os seus conhecimentos sobre café e orientá-los de modo a proporcionarem experiências aromáticas únicas, além de um amplo leque de combinações com todos os alimentos e bebidas servidos no decorrer de uma refeição.

O Coffee Codex divide-se em quatro secções, nomeadamente conhecimentos sobre o café e o modo como é produzido; a arte da degustação do café, incluindo ferramentas e técnicas específicas; a combinação do café com outros alimentos e bebidas como a água ou o chocolate; e, por último, considerações de reputados Sommeliers internacionais sobre a combinação dos vários tipos de alimentos e bebidas que podem ser servidos com os Grands Crus Nespresso.