A De Dietrich assina com o puro refinamento a colecção de placas de indução Premium, que se concretiza em placas em vidro negro ou branco e caixilho em aço inoxidável para modelos de 93, 78 e 65 centímetros.
Graças à tecnologia de indução mais avançada, a De Dietrich e o seu novo foco Continuum abrem novos territórios de expressão. Para dar um rumo livre às interpretações culinárias, este espaço de cocção modulável, o maior (40x23 cm) e mais potente da sua geração (4.600 W), segundo a marca, dispõe de duas zonas de cocção autónomas, a anterior e a posterior, oferecendo a liberdade de poder ocupar todo o espaço Continuum com a garantia de cocção homogénea e perfeitamente repartida. O seu design responde à necessidade, cada vez maior, de cozinhar em grandes recipientes, mas também várias caçarolas pequenas, nas quais se podem cozinhar em lume brando verduras, molhos ou outros acompanhamentos.
A colecção realça os novos comandos Touch de leitura fácil, à esquerda da placa encontram-se as funções de selecção dos focos e à direita as de informação denominada activa, como a regulação de potência ou as funções de programação. A indução da De Dietrich ajusta-se a todos os recipientes e a todas as temperaturas, das mais fortes às mais suaves, com uma grande capacidade de reacção. A De Dietrich disponibiliza placas com 2.800, 3.200, 3.600 e 4.600 watts.
As placas Premium oferecem funções que primam pela precisão, como é o caso da função Elapsed Time, que permite visualizar o tempo percorrido desde o último ajuste de potência. Esta função pode ser ideal para vigiar uma cocção e é essencial quando não se programou o temporizador. Já a função Power Track oferece a vantagem de poder deslocar o recipiente de um foco para outro conservando os mesmos ajustes, potência de cocção e temporizador. Incorporada em todos os focos a função Boost, permite multiplicar a potência de cada foco para atingir a potência máxima mais rapidamente.
Também a programação das placas Premium oferece a máxima funcionalidade através da função Boil. Uma vez seleccionada, permite que a placa defina automaticamente a potência necessária para levar ao ponto de ebulição o volume de água previamente indicado, emitindo um sinal acústico uma vez que a água esteja a ferver. Por outro lado, a função exclusiva Start Control foi concebida para as receitas que se mostram ainda mais saborosas quando se preparam com tempo. Para aquecer ou deixar cozinhar em lume brando, é apenas necessário ajustar a potência desejada (entre 1 ou 4) e programar a duração e a hora de finalização de cocção.
Cada foco dispõe de comandos exclusivos e de um temporizador electrónico independente de 99 minutos. Entre as quinze velocidades de cocção disponíveis, existem três posições pré-programadas (Maxi, Forte e Suave) com as quais se pode alcançar num instante a temperatura desejada. Além disso, é possível personalizar estes acessos directos e programar as três posições utilizadas com maior frequência.
A De Dietrich incorpora 10 dispositivos de segurança na sua colecção de indução. De todos eles, destaque para a segurança contra sobreaquecimento, que limita a temperatura sobre o foco a 300 graus. Assim, o óleo, por exemplo, mantém-se a uma temperatura constante sem risco de incendiar. Outro dispositivo de segurança desactiva automaticamente o foco no caso do líquido derramar. O sistema Automatic Stop desliga a placa no caso de um cozinhado ficar esquecido um longo período de tempo ao lume. Entre outros, incorpora ainda um sistema de segurança para crianças e contra sobretensões.
